大豆タンパク質ペプチド

 

大豆タンパク質ペプチドは、制御された酵素加水分解によって非 GMO 大豆タンパク質から製造され、高い溶解性と迅速な吸収特性を備えた低分子量ペプチドが得られます。{0}

従来の大豆タンパク質単離物と比較して、大豆ペプチドは製剤システムにおいて改善された機能的特性を提供します。

 

 

アイテム	仕様
外観	淡黄色の粉末
タンパク質含有量	92.13% (カスタマイズ可能)
加水分解度 (DH)	10–25%
分子量分布	1000 Da 以下 80% 以上
溶解性	98%以上
pH (10%溶液)	5.62
水分	4.65%
灰	3.82%

 

 

 

典型的なアミノ酸組成 (g/タンパク質 100g):

グルタミン酸: 18–22

アスパラギン酸: 10～13

ロイシン: 7–9

リジン: 5–7

アルギニン: 6～8

 

 

• 広い pH 範囲 (pH 2 ～ 10) にわたって高い溶解性
• 無傷のタンパク質と比較して粘度が低い
• 良好な乳化能力
• 90～120度までの熱安定性
• 完全な大豆タンパク質と比較してアレルゲン性の低下（加水分解レベルに応じて）

 

 

食べ物と飲み物

プロテインドリンク・RTD飲料

植物ベースの栄養配合物-

スポーツ栄養粉末

機能性食品

食事代替品

プロテインバー

栄養補助食品

産業用・特殊用途

発酵窒素源

医療栄養における機能性成分

 

 

冷水に簡単に溶けます（インスタントオプションも利用可能）

噴霧乾燥および液体システムに対応

UHT および低温殺菌プロセスでも安定

低発泡（オプションで制御可能）

 

 

 

タンパク質含有量: 80% / 85% / 90%

分子量制御（酵素プロセス調整可能）

フレーバープロファイル: 標準 / 豆の風味が少ない-

かさ密度: さまざまな配合に合わせて調整可能

OEM/プライベートブランド対応

 

 

 

包装: 20kg/袋または25kg/ドラム

賞味期限: 24ヶ月

保管: 涼しく乾燥した場所、日光を避けてください。

 

 

 

陝西九源生物技術有限公司は非常に完全な認証システム、特に有機認証を持っています。