大豆ペプチドパウダー

 

大豆ペプチドパウダーは、制御された酵素加水分解プロセスを通じて非 GMO 大豆タンパク質から得られ、一貫した品質と機能性能を備えた低分子量ペプチドを生成するように設計されています。

製造プロセスは、さまざまな工業用および食品グレードの用途において、均一なペプチド分布、高い溶解性、安定した性能を確保するために最適化されています。{0}}

 

 

• 非-遺伝子組み換え大豆（リクエストに応じて識別情報の保存が可能）
• 基質として高純度の大豆タンパク質分離物を-
• 厳格なサプライヤー認定とバッチトレーサビリティ

原材料の各バッチは以下についてテストされます。

• タンパク質含有量
• 微生物の限界
• 重金属
• 水分

 

 

 

大豆ペプチドの生産は、多段階酵素加水分解システム-、下流の精製および乾燥プロセスと組み合わせます。

ステップ 1 – タンパク質の調製

大豆タンパク質単離物は、制御された温度および pH 条件下で精製水に分散され、安定したタンパク質溶液が形成されます。

ステップ 2 – 酵素加水分解

特殊なプロテアーゼシステムを適用

反応温度：45～60度

最適な酵素活性範囲内に pH を制御

加水分解時間: 2 ～ 6 時間

👉 加水分解度 (DH) は、目標の分子量分布を達成するために正確に制御されます。

ステップ 3 – 酵素の不活化

熱処理は、酵素活性を停止し、ペプチド組成を安定化するために適用されます。

ステップ 4 – 濾過と精製

膜濾過 (UF/NF) は以下を除去するために使用されます。

高分子量画分

不溶性残留物

👉 保証:

1000 Da ペプチド以下 80% 以上

透明性と溶解性の向上

ステップ 5 – 集中力

真空濃縮を適用して、ペプチドの完全性を維持しながら水分含量を低減します。

ステップ 6 – 噴霧乾燥

入口温度：160～180度

出口温度：80～90度

👉 プロデュース:

微粉末

分散性が良い

低含水率

 

 

 

食品・飲料業界

すぐに飲めるプロテイン飲料--

植物-ベースの栄養ドリンク

粉末プロテインブレンド

栄養製品

スポーツ栄養学

食事の代替品

タンパク質の強化

産業および発酵

微生物発酵における窒素源

特殊処方における機能性成分

 

 

酵素システムの最適化 → 一貫したペプチドプロファイル

膜濾過 → 分子分布の制御

スケーラブルな生産能力

安定したバッチ-間-の品質

👉 以下を必要とするお客様に適しています:

産業用-規模の供給

安定した製剤性能

カスタム仕様

 

 

 

完全なバッチ COA が提供される

食品グレードの基準に従った微生物管理-

重金属コンプライアンス

原材料から完成品までのトレーサビリティ

 

 

 

標準包装：20kg/袋または25kg/ドラム

賞味期限: 24ヶ月

納期：2～3週間（数量により異なります）